Edle Rebsorten. Steile Terrassen. Sensationelle Weine.
UNESCO Weltkulturerbe und Genießerlandschaft – das ist die Wachau, die Landschaft in und um das Tal der Donau zwischen Melk und Krems. Auf zum Teil extrem steilen Terrassen wachsen einzigartige, unverwechselbare Weine, welche ab dem Jahrgang 2020 als Wachau DAC deklariert werden. Die besten Lagen erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrelangem Entwicklungspotenzial, speziell Grüner Veltliner und Riesling!
„DAC“ steht für „Districtus Austriae Controllatus“ und ist die gesetzliche Abkürzung für besonders gebietstypische österreichische Qualitätsweine.
Ist auf einem Weinetikett die Buchstabenkombination DAC zu finden handelt es sich um einen Wein mit unverwechselbarer Charakteristik. Damit rücken der Terroirgedanke und die detaillierte Herkunft der Weine vollends in den Mittelpunkt.
Herkunftspyramide Wachau
Die Wachauer Weine gliedern sich in Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine. Für alle gilt: 100% Handlese. Wo Wachau draufsteht, ist Handwerk drin.
- Gebietsweine spiegeln die Vielfalt der Wachau wider und können aus 17 gebietstypischen Rebsorten gekeltert werden. Ein Betrieb kann Trauben aus dem gesamten Weinbaugebiet Wachau verwenden. Auch betreffend Stilistik ist es für einen Betrieb beim Gebietswein freier, so ist zum Beispiel die Verwendung von neuen Barriquefässern für den Ausbau erlaubt.
- Ortsweine werden aus Trauben eines einzelnen Ortes gekeltert und haben keinen spürbaren Holzeinfluss. 22 Ortsnamen sind erlaubt, der entsprechende wird am Etikett vermerkt. Nur für die Wachau besonders typische Rebsorten dürfen in Verbindung mit einem Ortsnamen genutzt werden: Grüner Veltliner, Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc oder Traminer.
- Riedenweine werden ausschließlich aus den Wachauer Leitsorten Grüner Veltliner und Riesling gekeltert. Weder spürbarer Holzeinfluss noch Anreicherung sind erlaubt. Jeder Riedenwein darf nur Trauben einer Riede beinhalten. In der Wachau sind insgesamt 157 Rieden definiert, die entsprechende ist am Etikett sichtbar. Betriebliche Marken oder Phantasiemarken dürfen bei Riedenweinen nicht verwendet werden.
Weine FJ Gritsch
RIED – Wir sind stolz auf unsere Rieden, jede Riede hat ihren eigenen Charakter, wir sehen es als unsere Aufgabe diese bestmöglich zu pflegen und zu erhalten!
ORT – Spitz an der Donau. Unser geschichtsträchtiger, wunderschöner Heimat- und Weinbauort rund um den 1000-Eimerberg, einzigartiges Zusammenspiel von besonderer geologischer, klimatischer und landschaftlicher Vielfalt!
GEBIET – Die Wachau. Ein Miteinander von Flusslandschaft, Trockenrasen, Hangwiesen, naturnahen Wäldern, Obstgärten und einzigartigen Weinterrassen – eines der schönsten Flusstäler Europas!
